古古實手作簡易泰式綠咖哩 (不加水)

心血來潮 一起床就衝去超市買食材
今天的晚餐是: 泰式雞腿綠咖哩

其實這道料理真的蠻簡單的

材料準備:

1.你想加的蔬菜
2.椰奶300c.c. (建議小鋁箔包裝 做2~3人份剛剛好 )
3.鮮奶200~300c.c.
4.魚露(1 1/2大匙)
5.細砂糖或椰糖3湯匙
6.羅勒or九層塔少許
7.檸檬葉少許

(其實不加也可以 因為超市買一包雖然25元 但太大包一定用不完)

8.綠咖哩調理包

9.紅辣椒

做法:
1. 熱鍋後 先把椰奶整瓶倒入鍋內, 加入綠咖哩 邊攪勻邊炒
約5分鐘  醬汁完全融合了 放入雞腿

2.倒入300c.c.的鮮乳至雞腿被掩蓋住 稍為煮個幾分鐘 到雞肉半熟

3.放入蔬菜  魚露  糖 檸檬葉 一起燉煮 直到雞肉熟

4.最後加入紅辣椒 羅勒葉提香加綴色

 完成~^w^/

(過程水分不夠可以再加"鮮乳")
(鹹味不夠可以加"魚露"調味)
(喜歡吃比較甜的綠咖裡的話 "糖"可以多加一點)
慢慢調出自己的口味...

真的非常簡單 也超級下飯!!!
今晚飯可能要多煮一點囉~^^